Sernik z twarogiem i sosem truskawkowym

Sernik z twarogiem i sosem truskawkowym to klasyczny deser, który zachwyca swoją delikatnością i owocowym aromatem. Kremowy sernik na chrupiącym spodzie w połączeniu ze słodkim sosem truskawkowym tworzy harmonijną kompozycję smaków, idealną na każdą okazję. Przygotowanie wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni.

Składniki:

Na spód:

-200 g herbatników
-100 g roztopionego masła

Na masę serową:

-500 g twarogu półtłustego (zmielonego)
-200 g cukru
-3 jajka
-200 ml śmietany 30%
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-2 łyżki mąki pszennej

Na sos truskawkowy:

-300 g świeżych lub mrożonych truskawek
-3 łyżki cukru
-1 łyżeczka soku z cytryny

Instrukcje:

Przygotowanie spodu:

Herbatniki rozdrobnij w blenderze na drobny pył. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.

Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, a na dno wyłóż masę herbatnikową, równomiernie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

W misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka.

Dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując. Następnie dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wylej masę serową na schłodzony spód.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz sernik przez około 60 minut, aż masa się zetnie, a wierzch delikatnie zrumieni.

Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku na około 15 minut, a następnie wyjmij i ostudź całkowicie.

Przygotowanie sosu truskawkowego:

W rondelku podgrzej truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, aż owoce zmiękną. Zblenduj na gładki sos i ostudź.

Podawanie:

Sernik podawaj schłodzony, polany sosem truskawkowym. Można go również udekorować świeżymi truskawkami na wierzchu.

Sernik z twarogiem i sosem truskawkowym to połączenie klasyki z owocową nutą, które zadowoli każde podniebienie. Smacznego!