Serniki z wanilią i kwaśną śmietaną

Serniki z wanilią i kwaśną śmietaną to klasyczny deser, który zachwyca swoją kremową konsystencją i subtelnym aromatem wanilii. Kwaśna śmietana dodaje lekkości i delikatnego kwaskowatego smaku, który doskonale balansuje słodycz sernika. To doskonały wybór na uroczystości lub jako elegancki deser po obiedzie.

Składniki:

Na spód:

-200 g herbatników
-100 g roztopionego masła

Na masę serową:

-500 g twarogu półtłustego (zmielonego)
-200 g cukru
-3 jajka
-200 ml kwaśnej śmietany
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-2 łyżki mąki pszennej

Na wierzch:

-200 ml kwaśnej śmietany
-2 łyżki cukru
-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

Przygotowanie spodu:

Herbatniki rozdrobnij na drobny pył, najlepiej w blenderze. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż masa będzie jednolita

Wyłóż dno formy do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie wylej na nie masę herbatnikową, równomiernie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

W misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.

Dodaj kwaśną śmietanę, ekstrakt waniliowy i mąkę. Miksuj, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita.

Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz sernik przez około 50-60 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko zrumieni.

Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez 10 minut, a następnie wyjmij i ostudź całkowicie.

Przygotowanie wierzchu:

W misce wymieszaj kwaśną śmietanę z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Na ostudzonym serniku rozsmaruj przygotowaną mieszankę.

Schłodzenie:

Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził i stężał.

Podawanie:

Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami lub posypać odrobiną cukru pudru.

Serniki z wanilią i kwaśną śmietaną to elegancki i pyszny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jego kremowa struktura i delikatny smak sprawiają, że jest idealnym zwieńczeniem każdego posiłku. Smacznego!